Coraz częściej zdarza mi się robić jeden obiad dla całej rodziny. Sól i pieprz ładują wtedy w garnku jako ostatnie, kiedy już odłożę porcję dania dla najmłodszego. Korzyść jest taka, że solimy zauważalnie mniej. Jednak do rzeczy, wrzucam przepis na smaczny i delikatny gulasz z indyka dla całej rodziny, od 8 miesięcy do 100 lat.

Składniki na gulasz z indyka (1 obiad dla rodziny 2+2):

• 500 g mięsa z indyka (udziec);
• 1 cebulka;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 marchewki;
• słodka papryka w proszku;
• oregano;
• suszona natka pietruszki;
• listek laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego;
• 300 ml bulionu;
• 1 łyżka mąki;
• 2-3 łyżki masła klarowanego;
• 3 łyżki przecieru pomidorowego bez soli;
• (sól i pieprz dla starszych dzieci i dorosłych).

Sposób wykonania:

1. Mięso pokrój w kostkę, usuwając wcześniej żyłki i błony. Obtocz delikatnie w mące i podsmaż na patelni z odrobiną masła. Dodaj paprykę, przyprawy (bez soli i pieprzu, jeśli chcesz podać porcję niemowlakowi) i wymieszaj.

2. W osobnym garnku zagotuj bulion, wrzuć do niego obsmażone mięsko.

3. Na patelni zeszklij posiekaną cebulkę i czosnek oraz marchewkę pokrojoną w talarki lub słupki. Ja pokroiłam specjalnym nożem do karbowania, żeby maluszek mógł złapać kawałki rączką.

4. Wrzuć warzywa do bulionu z mięsem i gotuj pod przykryciem na małej mocy przez około godzinę. Zamieszaj od czasu do czasu.

5. Kiedy mięsko jest już mięciutkie, dodaj przecier pomidorowy, zagotuj i odłóż porcję dla niemowlaka. Resztę dania możesz już doprawić według upodobań.

Jak widać na zdjęciach, gulasz z indyka podałam z kaszą (u nas mieszanka gryczanej niepalonej i pęczak) oraz kiszoną kapustą. Dzieciaki dostały ze szpinakowymi kluskami leniwymi i kiszonym ogórkiem. Smacznie i zdrowo dla całej rodziny 🙂

Smacznego!

K.