domowe bułeczki

Domowe bułeczki jaglano-gryczane

– Mamo daj mi bułkę, prosssszę.
– Niestety bułek nie ma, ale są drożdże i mąka, to zróbmy domowe bułeczki. Co Ty na to?
– Super! Damy radę?
– Tak damy radę

Zapraszam do pieczenia 😉

domowe bułeczki

Składniki na domowe bułeczki (10 sztuk):

  • 600 g mieszanki mąk (jaglana, gryczana, pszenna pełnoziarnista);
  • 25 g świeżych drożdży;
  • 270 ml letniej wody;
  • 1 łyżeczka cukru;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • 1 jajko.

Sposób wykonania:

1. Drożdże zasyp cukrem, odczekaj chwilę, dodaj 3 łyżeczki mąki, 1/3 szklanki letniej wody i rozmieszaj. Po czym odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.

2. Pozostałą część mieszanki mąk wsyp do miski, dodaj sól i wymieszaj.

3. Kiedy zaczyn drożdżowy „ruszy”, dodaj go do mąki z solą. Rozmieszaj, dodaj wodę, jajko i zacznij wyrabiać ciasto. W międzyczasie, co jakiś czas dodaj olej. Ja smaruję sobie ręce olejem, aby łatwiej mi było wyrabiać ciasto.

4. Kiedy masa zrobi się zwarta, wyłóż ją na blat oprószony mąką i wyrabiaj 10-15 minut, aż ciasto będzie miękkie, gładkie i elastyczne.

5. Włóż kulę ciasta do miski, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę lub dłużej w ciepłe miejsce.

6. Wyrośnięte ciasto lekko wyrób na blacie oprószonym mąką. Podziel je na 10 części. Każdą uformuj w kulkę i połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Odstaw do napuszenia na kolejne 40 minut.

7. Przed pieczeniem natnij bułeczki na krzyż lub w półkola i piecz w temperaturze 200 stopni przez 20 minut, do zezłocenia.

Teraz już tylko coraz się pysznymi i zdrowymi bułeczkami. U nas domowe bułeczki zniknęły w ciągu 2 godzin, a miałam część odłożyć i zamrozić na przyszłość. Może kolejnym razem 😉

K.