Zapiekanki makaronowe były modne w latach 2000. Mimo że teraz w naszym domu rzadko się je robi to miło czasem wrócić do tego szybkiego, ale jakże pysznego dania. Zapiekanka makaronowa z sosem pomidorowym i mozzarellą sprawdzi się jako obiad, ale także kolacja. Na drugi dzień smakuje zwykle jeszcze lepiej niż świeża.

Składniki:

• 1 opakowanie ulubionego makaronu (500 g);
• 500 g mięsa mielonego z indyka;
• 2 cebulki dymki;
• 500 g przecieru pomidorowego;
• 200 g sera mozzarella;
• 2 jajka;
• mały kubek śmietany 18 proc.;
• sól;
• pieprz;
• słodka papryka w proszku;
• oregano;
• zioła prowansalskie;
• 2 łyżki zielonego pesto;
• oliwa do smażenia.

Sposób wykonania:

1. Makaron ugotuj al’dente.

2. Na patelni na oliwie podsmaż poszatkowaną cebulkę. Dodaj pieprz i zioła, a następnie mięso. Wymieszaj i smaż, aż mięso się zetnie. Dopraw solą i papryką.

3. Mozzarellę zetrzyj na grubych oczkach tarki. Do naczynia żaroodpornego wrzuć makaron, sos mięsny, starty ser i wymieszaj. Wierzch posmaruj zielonym pesto.

4. Jajka zmieszaj ze śmietaną. Wylej na wierzch. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni i zapiekaj danie 30 minut pod przykryciem i kolejne 20 minut bez przykrycia.

Zapiekankę makaronową z sosem pomidorowym i mozzarellą po lekkim przestudzeniu pokrój ostrym nożem i podawaj np. w towarzystwie sałaty.

K.